La tradizione che cambia ogni giorno
Ristorante di cucina mediterranea a Bergamo
IL RISTORANTE
Nato nel 2019, il nostro ristorante segna una nuova pagina nella storia del ristorante Adamante di Brusaporto, riportando in vita un luogo ricco di memoria nel cuore delle colline verdi che abbracciano il paese.
La nostra cucina affonda le radici nella tradizione mediterranea, celebre per la sua capacità di esaltare ingredienti semplici attraverso accostamenti armoniosi e sapori intensi. È un viaggio che parte dal Sud: i profumi e i colori della Sicilia, terra natale della chef Rosamaria, prendono forma in ogni piatto, raccontando storie di famiglia, di mare e di sole che sono profondamente legate alla tradizione.
Dall’antipasto al dolce, Vi accompagniamo in un’esperienza gastronomica autentica, in un dialogo continuo tra radici e territorio.
un luogo da scoprire
Ogni angolo del ristorante è stato pensato per accogliere, emozionare, raccontare. La cura dei dettagli si fonde con la sensibilità artistica di Santi Sindoni, le cui opere, presenti negli ambienti, trasformano la location in uno spazio dal carattere intimo e poetico. Un’atmosfera avvolgente, dove arte e cucina dialogano armoniosamente, rendendo ogni visita un’esperienza sensoriale completa.
il nuovo menù primavera
Ogni piatto nasce da un’attenta ricerca di sapori e accostamenti, dove ingredienti di stagione si incontrano in armonie delicate e sorprendenti. Un invito a riscoprire la leggerezza, la vitalità e la poesia della primavera.
L’ESPERIENZA CULINARIA
Da Adamante, ogni piatto è un racconto. Un viaggio sensoriale tra sapori lontani e radici profonde, dove ingredienti selezionati si incontrano in un equilibrio armonioso e inaspettato. La nostra cucina esprime un’autenticità vibrante, capace di sorprendere e coinvolgere, regalando a ogni portata intensità, memoria e scoperta.
